三瀬には、美味しい蕎麦屋さんが、何軒もあります！

今日から、仕事で～す！

お盆休みは、ゆっくり出来ましたかー？

僕の休みは・・・深江歯科と家の用事で、無残にも潰れてしまい・・・

まっ、正確には、１５日だけは、ゆっくり・・・

暇だったので、三瀬に蕎麦を食べに行きました。

今、三瀬は、そば街道と言ってもいいぐらい・・・多くの蕎麦屋が・・・

僕は、大学から、関東の暮らしが長かったせいか・・・かなりな蕎麦好きです。

少しウンチクを述べてみましょうかねー・・・

徳川家同様、蕎麦にも御三家がありまして・・・

大阪が発祥の砂場（すなば）・・・

その砂場から分かれた藪（やぶ）・・・

そして、信州が発祥の更科（さらしな）・・・

この御三家が、江戸の町で、老舗と呼ばれるようになったんです。

因みに、最も古いのは砂場・・・発祥は、室町時代

食べに行った店は、御三家のどの系統でもなく・・・

殻まで全て挽いたそば粉を使う・・・今流行の田舎蕎麦

黒くて、殻のツブツブが入ってる蕎麦で・・・蕎麦の香りが強いのが特徴です。

おまけに、その店は十割蕎麦だったので・・・風味は最高でした。

でも、十割なので、早く食べないと、すぐにボソボソになってしまい・・・

僕は、腰がある二八蕎麦が、好きです。

藪の二八は、最高ですよー・・・東京へお出かけの時には、是非

・・・お勧めしまーす

                            ＜博多駅から徒歩３分の深江歯科より＞

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