三瀬には、美味しい蕎麦屋さんが、何軒もあります!
今日から、仕事で~す!
お盆休みは、ゆっくり出来ましたかー?
僕の休みは・・・深江歯科と家の用事で、無残にも潰れてしまい・・・
まっ、正確には、15日だけは、ゆっくり・・・
暇だったので、三瀬に蕎麦を食べに行きました。
今、三瀬は、そば街道と言ってもいいぐらい・・・多くの蕎麦屋が・・・
僕は、大学から、関東の暮らしが長かったせいか・・・かなりな蕎麦好きです。
少しウンチクを述べてみましょうかねー
・・・
徳川家同様、蕎麦にも御三家がありまして・・・
大阪が発祥の砂場(すなば)・・・
その砂場から分かれた藪(やぶ)・・・
そして、信州が発祥の更科(さらしな)・・・
この御三家が、江戸の町で、老舗と呼ばれるようになったんです。
因みに、最も古いのは砂場・・・発祥は、室町時代
食べに行った店は、御三家のどの系統でもなく・・・
殻まで全て挽いたそば粉を使う・・・今流行の田舎蕎麦
黒くて、殻のツブツブが入ってる蕎麦で・・・蕎麦の香りが強いのが特徴です。
おまけに、その店は十割蕎麦だったので・・・風味は最高でした。
でも、十割なので、早く食べないと、すぐにボソボソになってしまい・・・
僕は、腰がある二八蕎麦が、好きです。
藪の二八は、最高ですよー・・・東京へお出かけの時には、是非
・・・お勧めしまーす
<博多駅から徒歩3分の深江歯科より>
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